Để “phù phép” châ
n gà nhằm tăng lợi nhuận, cách “dân buôn” thường sử dụng nhất là
bơm nước để tăng trọng lượng chân gà
Để “phù phép” châ
n gà nhằm tăng lợi nhuận, cách “dân buôn” thường sử dụng nhất là
bơm nước để tăng trọng lượng chân gà.
Khiếp sợ nước ăn bể ngầm, giá châ
n gà nửa triệu
500.000 đồng/chiếc chân gà: Đồ nhậu khó xơi
Chết khiếp đống châ
n gà thối đóng container xuất khẩu
Xem bài khác trên Vef.vn
Nếu được tận kiến cảnh
tiểu thương “phù phép” châ
n gà và nhân viên quán lớn chế biến châ
n gà nướng trong điều kiện thịt sống cận kề thịt chín, tay trần vừa tẩm ướp nguyên liệu vừa nhặt rác… như phản ánh dưới đây, các thực khách sẽ cảm nhận “đặc sản” này thế nào?
Phố “châ
n gà nướng” Lý Văn Phúc (Q.Đống Đa, Hà Nội) từ lâu được biết đến như một nơi tiêu thụ châ
n gà lớn nhất nhì Hà Nội. Quán đông khách nhất nằm ở cuối phố. Từ 20h30 là thời điểm quán này nhộn nhịp, tấp nập nhất với khách ngồi san sát bên các bàn nhựa cáu bẩn.
Bơm nước vào châ
n gà để tăng trọng lượng
Hàng trăm chiếc chân, cánh, mề gà… s
au khi được sơ chế, tẩm ướp đều được “xiên que” tống vào những chiếc xô nhựa. Và những chiếc thùng đựng chân gà, gia vị vứt lỏng chỏng ngay chân thợ nướng.
Khi khách đến quá đông, những xiên thịt, chân, cánh gà… được tẩm, ướp đã sử dụng hết, nhân viên quán nhặt các xiên đã sử dụng, thay nhau dùng tay trần thọc, nhúng châ
n gà vào một chiếc xô nhựa để phủ lên chúng chất gọi là “hỗn hợp gia vị đặc biệt”. Cũng với chính đôi tay trần ấy, nhân viên này đi khắp các bàn nhặt, dọn thu gom rác…
Mỗi ngày, quán châ
n gà nướng trên tiêu thụ không dưới 20kg chân gà, cổ cánh các loại. Giá bán châ
n gà s
au khi được nướng thơm giòn là 9.000 đồng/cái và cánh gà 20.000 đồng/cái. Thực khách bị những cái châ
n gà tròn căng hấp dẫn…
Theo chị Quyên, chủ một sạp chuyên buôn châ
n gà tại chợ Dịch Vọng Hậu thì châ
n gà hiện được phân biệt th?
?nh 3 loại. Loại đặc biệt là châ
n gà to, béo, nhiều thịt, giá khoảng 70.000 đồng/kg. Loại thứ hai giá 60.000 đồng và loại nhỏ nhất giá dao động trên dưới 50.000 đồng/kg. Tuy nhiên, cũng theo chị này, những chiếc chân loại 3 có thể “phù phép” thành loại đặc biệt.
Châ
n gà xòe ra là đã được
bơm nước căng bọng, còn chiếc châ
n gà gập vào chưa được
bơm nước
Một
tiểu thương khác tiết lộ, để “phù phép” châ
n gà nhằm tăng lợi nhuận, cách “dân buôn” thường sử dụng nhất là
bơm nước để tăng trọng lượng chân gà. “Khi
bơm nước vào châ
n gà không nên dùng xi lanh to mà chỉ nên dùng kim tiêm dạng vừa để nước vào đều và đảm bảo không bị phụt nước ra ngoài. Người
bơm nước cầm kim tiêm
bơm nước vào theo các ngón của chân con gà”.
Người phụ nữ này nhấn mạnh thêm: “Cần
bơm nước theo đường ngược lên, không được
bơm nước từ đầu gối sẽ nhanh chóng bị phụt nước ra ngoài hết”. Chiếc châ
n gà s
au khi được
bơm nước sẽ tăng thêm trọng lượng tương đương với 50ml nước.
Để phân biệt châ
n gà có “độn” hay không, theo lời chị Quyên, châ
n gà chưa
bơm nước thì bốn ngón cong gập hẳn vào, khi nắm hay bóp sẽ phồng thịt ra. Còn châ
n gà đã
bơm nước sẽ ra nước rất nhiều. Châ
n gà đã được
bơm nước thì bốn ngón duỗi căng và to, càng nhiều nước chân càng căng, ngón tách nhau rõ rệt.
Người mua chỉ cần cầm chiếc châ
n gà lên tuốt nhẹ từ lòng bàn chân xuống, nếu được
bơm nước thì chân sẽ ra từng giọt nước một, hoặc một lúc sau châ
n gà đó sẽ ướt như mới thấm qua nước.
Theo PLVN
Malaysia Airlines bên bờ vực phá sản
Làng khát giữa lòng Thủ đô
Phó TT Vũ Đức Đam: “Hãy nở nụ cười khi ra đường”
Vườn treo di động 2 m2 đủ rau cho cả nhà dùng
Vạch trần mánh làm ăn phi pháp của dịch vụ thám tử
Đại gia tranh mua nhà gỗ 'kẻ truyền' hiếm có
Thay 3 giám đốc, làm ăn thua lỗ vì 2 con sư tử đá?
Chuyện ly kỳ về đại gia Hà Nội thượng sơn tìm thuật ướp xác
Nguồn bài viết : Thuật toán cờ bạc online